TAVUKLU TAZE FASULYE

Malzemeler:                                            

Yarım kilogram taze fasulye

1 adet tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz ve karabiber

3-4 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı toz kişniş (isteğe göre)

½ çay kaşığı toz köri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Taze fasulyeler ayıklanır ve ikiye veya üçe bölünür. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Orta boy bir tencerede tavuklar kızgın yağda kavrulur. Tavukların rengi hafif kahverengiye dönünce kadar 4-5 dakika kavrulduktan sonra soğan ve sarımsaklar ilave edilir. 2-3 dakika daha kavrulur.

Üzerine domates salçası, toz kişniş, toz köri, tuz ve karabiber ilave edilir. Taze fasulyeler de katıldıktan sonra 3-4 dakika karıştıra karıştıra fasulyelerin renginin dönmesi beklenir. Daha sonra ılık su eklenerek kapak kapatılır. Orta ateşte kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Gerekirse arada az sıcak su ilave edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.