RSS

7 Ağustos 2017 Pazartesi

ŞEFTALİLİ MUHALLEBİ


Bu muhallebi tarifi çocuklarımıza şekersiz olarak yapabileceğimiz meyveli kolay bir tariftir. Şimdi yaz mevsiminde de olduğumuz için şeftalilere pazar tezgahlarında bolca rastlıyoruz.

Tarif bir kişiliktir. 


Malzemeler:
1 adet şeftali
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
Yarım bardak su

Yapılışı: Şeftaliyi yıkadıktan sonra soyup rondoda püre haline getirin. Şeftali püresini ve diğer tüm malzemeyi ufak bir tencereye koyup iyice karıştırdıktan sonra 10 dakika kaynatın. İsterseniz pişerken içine bir adet kabuk tarçın katabilirsiniz. 10 dakika sonra kıvam alan muhallebeyi ocaktan alıp bir kaba dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın.

1 Ağustos 2017 Salı

KARPUZLU İÇECEK

Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı olacağını düşündüğüm bir içecek tarifi paylaşmak istiyorum. 

yaz aylarınca serinletici içecek

Malzemeler:
3 dilim karpuz
1 avuç ahududu
1 adet muz
2-3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yarım bardak portakal suyu


Yapılışı: Soğuk olması için meyveleri önceden buzdolabında bekletin. Karpuzu dilimleyin ve çekirdeklerini temizleyin. Muzu soyup küp küp kesin. Ahududuyu iyice yıkayın. Bütün malzemeyi blenderdan geçirin ve bir bardağa koyun. Birkaç dakika buzdolabında beklettikten sonra posanın dibe çökmemesi için karıştırın. Kıvamı koyu kalırsa portakal suyu veya su ile açabilirsiniz.

7 Temmuz 2017 Cuma

ÜZÜM HOŞAFI


Malzemeler:
1 kilo Besni üzümü
1 litre su
1 su bardağından iki parmak toz şeker

Yapılışı:

Parmak üzümü olarak bilinen iri, sarı üzüm olan Besni üzümü ayıklanır. Sap ve çöpleri temizlenir. Yıkanır. Tencerede kaynamış suya konulan üzümler haşlanır. Şekeri konulmadan önce bir tülbent içine yeni bahar, tarçın ve karanfil çıkısı yapılır. Şekerle beraber hoşafın içine atılır ve kaynatılır.

4 Temmuz 2017 Salı

GÜL ŞERBETİ


Malzemeler:
1 kase dolusu güzel kokulu taze gül yaprakları
2 su bardağı toz şeker
1 limon
5 su bardağı su

Yapılışı:

Şekeri ve suyu ocağa koyup bir taşım kaynatıp, ocak kapatılır. Gül yaprakları limon suyuyla iyice elle ovulur. Güzelce ovulduktan sonra şerbet güllerin üzerine dökülür. Mümkünse bir gece bekletilir. Bir gece bekleyen şerbet bir tülbentten süzülerek bardaklara paylaştırılır. Üzerleri gül yaprakları ve badem ile süslenir.

5 Mayıs 2017 Cuma

HIDRELLEZ KURABİYESİ


hıdrellez gelenekleriMalzemeler:
200 gram margarin
4 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya fındık
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörekotu
1 paket damla sakızı
1 yemek kaşığı küçük doğranmış kuru kayısı
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi


Yapılışı:

Unu bir kaba döküp havuz şekli verin. Margarin ve pudrayı ortasına koyun. Bir yuomurtayı ve diğer yumurtanın sadece sarısını da ilave edin. Biraz yoğurun. Devamında Hindistan cevizi hariç diğer bütün malzemeyi katarak iyice yoğurun. Hamurdan orta büyüklükte toplar yapın. Önce yumurta akına sonra Hindistan cevizine bulayarak yağlanmış ve unlanmış tepside 30-40 dakika arası 170-180 derecede pişirin.

30 Mart 2017 Perşembe

UN HELVASI


geleneksel tatlı tarifleriMalzemeler:
2 su bardağı kadar sıvı yap
125 gram kadar tereyağı
8 su bardağı kadar un
2 su bardağı kadar toz şeker
1 su bardağı kadar soğuk su

1 su bardağı kadar ılık süt

Yapılışı:
Ilık süt, şeker ve soğuk su bir kapta iyice çırpılır. Ardından tereyağı bir tencereye koyulup eritilir. Üzerine sıvı yağ eklenerek birbirine karıştırılır. Sonra un yağa eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak un kavurmaya başlanır. Unun iyice kavrulmasına dikkat edilir. Rengi kahverengiye dönüşüne kadar un, yağda karıştırılarak kavrulur. Kahverengiye dönüşünce ocağın altı kapatılır. Hazırlanan soğuk şerbete eklenir ve helva hızlıca karıştırılır. Şerbeti çekince tencerenin üzerine kağıt havlu konulur, kapağı kapatılır. Bu şekilde on dakika kadar demlenmesi için bekletilir. Sonrasında tencere açılır tahta bir kaşık kullanılarak helva güzelce karıştırılır. İstediğimiz gibi el ile , kaşık ile veya kalıpla şekillendirilip tepsiye dizilir. Fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.


30 Aralık 2016 Cuma

TAHİN SOSLU NOHUT KÖFTESİ


6 Kişilik
Malzemeler:
1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış olacak)
1 çay bardağı bulgur
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için Ayçiçek yağı
Sosu İçin:
1 su bardağı tahin
2 limonun suyu
¼ çay bardağı su
2 diş sarımsak ezilmiş olarak
2-3 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:
Köfte için bulguru bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, kapağı kapatın. Şişmesi için 15-20 dakika bekletin. Geri kalan malzemeyi mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Şişen bulgurların üzerine bu püreyi ilave edin. İyice yoğurup, buzdolabında iki saate yakın dinlendirin. Daha sonra bu harçtan parçalar alıp köfteler yapın. Kızgın yağda kızartıp, fazla yağını alması için kağıt havlunun üzerine koyun.
Sos için tüm malzemeyi bir kasede iyice çırpın. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine bu sosu gezdirin. Sıcak servis yapın.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...