ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU

Semizotu magnezyum açısından zengin bir sebzedir. Körpe ve etli  olan yapraklarını ıspanak gibi pişirebildiğiniz gibi, salata ve meze şeklinde de tüketebilirsiniz.  Sebzeler arasında en fazla omega 3 içeren bitkidir. Madensel tuzlar ve vitaminler açısından zengindir. Fakat pişirildiğinde bu değerleri kaybederler. O yüzden çiğ olarak tüketmek daha sağlıklıdır.

Evde kolayca yapabileceğiniz zeytinyağlı semizotunun tarifini sizinle paylaşmak istedim.

6 KİŞİLİK

MALZEMELER:

750 gr semizotu

3 adet  soğan

4 adet rendelenmiş domates

1 çay bardağı zeytinyağı

3 diş kıyılmış sarımsak

1 çorba kaşığı pirinç

2 tatlı kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre siz de ayarlayabilirsiniz)

YAPILIŞI:

Soğanları küp küp kesip, yağda kavurun. Yıkanmış ve ayıklanmış semizotunu içine koyun. Üzerine rendelenmiş domatesleri, pirinci, kıyılmış sarımsakları, şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte su eklemeden pişirin.