ŞEFTALİLİ REVANİ

8 KİŞİLİK

Malzemeler

3 adet büyük boy şeftali

5 adet yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım Türk kahvesi fincanı eritilmiş tereyağı

Bir buçuk Türk kahvesi fincanı irmik

1 paket kabartma tozu

Bir buçuk Türk kahvesi fincanı un

Şerbet İçin: İki buçuk su bardağı toz şeker

2 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu

Servis Önerisi: Kaymak veya Sade dondurma

Yapılışı:

Revani için yumurta ile toz şeker bir kapta 3-4 dakika mikserle çırpılır. Tereyağı ve irmik ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Kabartma tozu ve un eklendikten sonra tüm malzeme 1-2 dakika çırpılır. En son kabukları soyulup, küp doğranmış şeftaliyi katıp, şöyle bir karıştırılarak 30 x 30 cm’lik yağlanmış bir kapta boşaltılır. 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Şerbet için su ve toz şeker , şeker eriyene kadar kaynatılır. Limon suyunu ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Soğumuş olan revaninin üzerine, ılık şerbet dökülür.  İyice soğuyunca kaymak veya dondurma ile servis edilir.