SEBZELİ BULGUR PİLAVI

4 KİŞİLİK

MALZEME

1,5 su bardağı bulgur

3 su bardağı ılık su

1 adet soğan

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 çorba kaşığı biber ve domates salçası karışımı

4 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

                                                      3 çorba kaşığı sıvı yağ, tercihen zeytinyağ

                                                      3 diş sarımsak

                                                      Tuz

YAPILIŞI

Mercimekleri yıkayıp, haşlayın. Suyunu süzün. Küp şeklinde doğradığınız soğanı ve sarımsakları yağda kavurun. Ufak ufak kestiğiniz yeşil ve kırmızı biberi de ekleyin. Biraz pişsinler. Yıkanmış bulguru ekleyin. Bunun üzerine salçayı ekleyin ve karıştırın. 3 su bardağı ılık suyu ve tuzu da ekleyip, kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra mercimekleri de ekleyin ve ocağı kısın. Hafif ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatıp, demleye bırakın.